Мусака родом из адыгеи

Ингредиенты на шесть порций

• мята - по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжариваем мясо на довольно сильном огне для образования румяной корочки

2. После этого сотейник ставим на медленный огонь и тушим до готовности. За пять минут до конца приготовления, мусака обильно засыпается зеленью. Я обычно использую петрушку, кинзу, базилик, тархун или мяту.

3. Поджаренное мясо выкладывается на дно большого сотейника, казана или глубокой сковороды, наподобие той, в котором готовят плов.

4. Поверх мяса выкладываю 3 - 4 крупных луковицы, нарезанных полукольцами.

5. Баклажаны разрезаю на 4-5 частей и также слегка обжариваю. Они образуют следующий слой нашей мусаки.

6. Еще один слой - крупно нарезанный картофель.

7. Сладкий перец нарезаем крупными (толщиной в два - три сантиметра) кольцами и также выкладываем в сотейник.

8. Последний слой мусаки формируем из помидоров, нарезанных крупными кружочками.

9. Подавать мусаку можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!