Пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Рецепт пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Фотография готового блюда пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 252 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт пельменей с курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Ингредиенты на четыре порции

  • мука — 390 г
  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 1070 мл
  • масло растительное — 135 мл
  • соль
  • лук репчатый — 3 шт.
  • окорок куриный
  • лопатка баранья — 200 г
  • окорок говяжий — 250 г
  • свинина (свиная шея или корейка) — 350 г
  • щука — 100 г
  • морковь — 1 шт.
  • сахар
  • черный перец
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • перец розовый горошек
  • мята
  • перец болгарский — 1 шт.
  • сметана — 150 г
  • молоко — 500 мл
  • лук зеленый

Шаги приготовления

  1. 1. Высыпаем два стакана муки горкой на стол. Делаем углубление. Вбиваем яйцо. Посолим. Вливаем 70 миллилитров воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем тесто.

  2. 2. Накрываем тесто полотенцем. Оставляем на 15 минут. Очищаем и нарезаем лук кольцами. Крупные кольца опускаем в миску с молоком. Маленькие кольца измельчаем.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  3. 3. Отделяем мясо от кости. Пропускаем через мясорубку курицу, баранину, говядину, свинину и филе щуки. В конце пропускаем кусок моркови.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  4. 4. Добавляем в фарш соль, сахар и перец. Смешиваем. Оставляем на время. Разогреваем сковороду с добавлением 170 миллилитров растительного масла.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  5. 5. Вынимаем лук из молока. Панируем в муке. Выкладываем в сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в сито, чтобы стек лишний жир.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  6. 6. Посыпаем стол мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем до двух миллиметров. Вырезаем кружки. Выкладываем на них фарш. Разогреваем кастрюлю с водой. Лепим пельмени.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  7. 7. Выкладываем в кастрюлю пельмени. Помешаем. Смешиваем в блендере розовый перец, сахар, соль, мяту, болгарский перец и сметану.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  8. 8. Выкладываем на тарелку пельмени. В центре размещаем луковые кольца. Посыпаем измельченным зеленым луком. Поливаем розовым соусом. Приятного аппетита!

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рулеты из теста с фаршем — очень ленивые пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рузина Алла
Рузина Алла

Спасибо Даша, ты меня спасла!!!

Лиза Бутенко
Лиза Бутенко

Даша, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной.

ertiso
ertiso

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной разочаровал.
Никому не понравилось(

lyuda
lyuda

Даша!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

erednido1974
erednido1974

Я тоже делала пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

zverenkakr
zverenkakr

Готовила пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

eva
eva

Несу свеженькое! Рецепт дальневосточных пельменей, обязательно к ознакомлению).

angindi
angindi

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной по этому рецепту.

ucimracra1984
ucimracra1984

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

liza84
liza84

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Тоня Жижина
Тоня Жижина

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

rorenc
rorenc

Очень хороший вариант пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной. Вкусно!

asofaly1970
asofaly1970

Даша, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Похожие рецепты