Пельмени с редисом

Ингредиенты на одна порция

• Тесто:
• Мука 300-350 г
• Вода 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль (щепотка)
• Зелень измельченная (черемша, укроп, лук) 3 ст.л.
• Начинка:
• Редис 300-350 г
• Масло растительное 3 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Сметана (для подачи)

Шаги приготовления

1. В глубокую миску просеять муку, всыпать соль и добавить яйцо.

2. Яйцо немного расколотить и добавить измельченную зелень.

   

3. Постепенно влить воду (комнатной температуры) и замесить довольно плотное и тугое тесто, которое не пристает к рукам и поверхности стола. Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой, для

   

4. Редис натереть на крупной терке. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета и добавить к нему редис (немного отжать). Посолить и поперчить, обжаривать все вместе на слабом огне в течение 3-5 минут. Остудить.

   

5. Тесто тонко раскатать, посыпав стол мукой, и вырезать рюмкой кружочки.

   

6. В центр кружочка выкладывать по 0,5 чайной ложки начинки из редиса. Сформировать пельмени обычным способом.

   

7. Воду вскипятить, посолить и отварить подготовленные, очень вкусные и необычные пельмени с редисом в кипящей воде в течение 5-7 минут. Подавать весенние пельмени в горячем виде со сметаной, посыпать черным молотым перцем. Приятного аппетита!