Рисовая лапша с курицей и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Рисовая лапша — 340 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Куриные грудки — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Брокколи — 200 г
• Шиитаке — 100-120 г (или шампиньоны)
• Имбирь — 1 ст.л. (пропущенный через пресс)
• Куриный бульон — 0,5 стак.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В среднего размера кастрюльке доведите до кипения чуть подсоленную воду. Положите в кипящую воду лапшу, варите на среднем огне в районе 3-5 минут. Затем воду слейте, а к лапше добавьте 1 столовую ложку масла.

2. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла (на сильном огне). Добавьте нарезанную небольшими кусочками курицу. Обжаривайте ее, помешивая, в районе 3-4 минут, затем уберите сковороду с огня и переложите курицу в тарелку.

   

3. В сковороду переложите нарезанный тонкими полосками болгарский перец, брокколи, разобранную на соцветия и разрезанную на несколько частей, а также нарезанные произвольно грибы. Томите минуту-две, затем добавьте пропущенный через пресс имбирь и обжаривайте все вместе еще минуты 3-4.

   

4. В небольшой, но глубокой емкости смешайте куриный бульон, соевый соус, кетчуп и кукурузный крахмал.

   

5. К овощам в сковороду добавьте курицу и готовую лапшу. Также влейте приготовленный соус. Все перемешайте и подавайте к столу!