Морские гребешки кокиль

Ингредиенты на четыре порции

• Гребешки 24 шт.
• Сметана 350 г
• Шампиньоны 200 г
• Зеленый лук 100 г
• Вино белое сухое 1/2 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 3 ст.л.
• Пшеничная мука 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Морские гребешки тщательно промыть под холодной проточной водой и выложить на бумажные салфетки.

2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать по диагонали. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками.

3. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сметану, MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ и довести до кипения.

4. В сотейнике растопить 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить репчатый лук (2 минуты). Добавить зеленый лук и грибы; готовить, помешивая, еще 3 минуты.

5. Не снимая сотейник с огня, переложить овощную смесь шумовкой в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте.

6. В сотейник влить вино. Готовить, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Добавить оставшееся сливочное масло, гребешки и сметанную смесь. Уменьшить огонь и, помешивая, готовить 1 минуту. Снять с огня.

7. Духовку разогреть до 200 С. Вернуть в сотейник отложенные овощи, перемешать. Выложить в форму для выпечки или в порционные формочки, поставить в духовку и готовить 5 минут.