Толстолобик, тушеный в укропно-луковом соусе

Ингредиенты на шесть порций

• Толстолобик – 1 кг
• Лук зелёный – 1 пучок
• Зелень укропа – 1 пучок
• Сметана – 200 г
• Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Вода – 70 мл
• Соль – по вкусу.

Шаги приготовления

1. Толстолобик - мясистая и в меру костистая рыба. Как и любую другую рыбу его можно просто пожарить, но если еще слегка поколдовать над ним, то можно получить настоящий деликатес. Предлагаю вашему вниманию толстолобика, тушеного в укропно-луковом соусе. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует.

2. Для приготовления блюда нужно взять свежую тушку толстолобика, зеленый лук, зелень укропа, сметану, муку, приправу для рыбы, воду и соль.

3. Лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

   

4. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

   

5. Рыбу почистить, отрезать голову, удалить внутренности, тщательно промыть, отделить филе от хребта и нарезать его кусочками.

   

6. Посыпать филе приправой для рыбы.

   

7. Кусочки рыбы натереть приправой и оставить на 10 минут.

   

8. Обвалять рыбу в муке.

   

9. Обжарить кусочки рыбы с одной стороны, перевернуть на другую сторону и посыпать измельченным луком и укропом.

   

10. Сметану развести водой и посолить по вкусу.

    

11. Залить рыбу с луком и укропом сметаной.

    

12. Тушить под крышкой в течение 20 минут.

    

13. Подать с гарниром из гречки или картофеля.

    

14. Приятного аппетита!