Зеркальный карп в утятнице экзотический

Ингредиенты на четыре порции

• карп свежий 800 г
• лук репчатый 4 шт.
• морковь свежая 2 шт.
• рис 1.5 стак.
• аджика 0.5 ч.л.
• соль 1 ст.л.
• приправа для рыбы 1 ч.л.
• кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
• соевый соус 30 г
• базилик сушеный 1 щеп
• чеснок 2 зуб
• масло растительное без запаха 100 г
• творог 150 г

Шаги приготовления

1. Чистим карпа, вырезая плавники, удаляя жабры (голову оставляем)

2. Режем лук полукольцами и припускаем в большом количестве масла до прозрачности

   

3. Добавляем тертую морковку, обжариваем до готовности, солим

   

4. Добавляем в поджарку рис, немного обжариваем, добавляем аджику, кетчуп и приправы

   

5. От полученной массы откладываем 3 ст. л. в чашку, смешивает с творогом

   

6. Начинку выкладываем в брюшко и голову (вместо жабр) карпа

   

7. Укладываем карпа спинкой вниз в утятницу, обкладываем карпа оставшейся поджаркой с рисом

   

8. В рис по обоим сторонам втыкаем по зубчику чеснока и поливаем это все соевым соусом

   

9. Кипятком заливаем рис по верх брюшка, стараясь не лить на самого карпа

   

10. Закрываем утятницу крышкой и ставим в не разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180-200

    

11. По готовности ждем 10-15 минут, переворачиваем в плоскую тарелку и наслаждаемся вкусом