Куриный шашлык с гарниром в духовке

Ингредиенты на двенадцать порций

• Куриная грудка 1 кг
• Кабачки 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Соус барбекю 3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Чеснок 2 зубчик
• Соль морская
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста белокочанная 500 г
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Соус чили 2 ст.л.
• Соль
• Перец
• Бульон куриный 100 мл

Шаги приготовления

1. Ингредиенты

2. для шашлыка:

3. Куриная грудка, филе 1 кг Молодой кабачок 1 шт. Крепкие мясистые небольшие помидоры 2 шт. Соус барбекю Jack Daniels альтернатива любой хороший соус BBQ 3 ст. ложки Черный молотый перец Чеснок 2 зубчика Крупная морская соль Репчатый лук 1 шт.

4. для гарнира:

5. Белокочанная капуста 500 г Морковь крупная 1 шт. Помидоры 4-5 шт. Сладкий соус чили 2 ст. л. Соль Черный перец Маринад от шашлыка Куриный бульон 100 мл

6. Приготовление:

7. 1. Лук, чеснок, соль, перец измельчить до состояния пюре в процессоре. Либо натереть лук и чеснок на мелкой терке и перемешать с солью и перцем. Прибавить соус барбекю, перемешать. Курятину порезать и мариновать в соусе пару часов. Кабачок и помидоры порезать кольцами. Нанизать мясо, чередуя с овощами, на шпажки. 2. Обжарить шашлыки на сухой сковороде на максимальном огне по 30 секунд на сторону, чтобы мясо "схватилось". Отложить. 3. В ту же сковороду влить бульон, выложить капусту и морковь. 4. Тушить минут 20, добавить маринад от шашлыка и соус чили, перемешать. Попробовать, при необходимости выправить на соль/перец. Взять форму для запекания и выложить в нее гарнир. 5. На капусту уложить помидоры, порезанные дольками. Сверху шашлык. 6. И в духовку их, мерзавцев! Минут на 10 при 180 С. А потом еще на минуту-другую под гриль/бройль, чтобы шпажки чуть обуглились, для пущего шашлычного настроения.