Острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

Рецепт острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

Фотография готового блюда острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 119 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт куриных шашлычков сатай. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

Ингредиенты на шесть порций

  • филе куриное — 150 г
  • лимонное сорго
  • перец чили — 4 шт.
  • лайм — 1 шт.
  • соус соевый — 15 мл
  • карри — 5 г
  • паста карри красная
  • соус рыбный — 15 мл
  • молоко кокосовое — 100 мл
  • огурец — 1 шт.
  • лук-шалот
  • масло оливковое
  • черный перец
  • соль
  • паста тамариндовая — 20 г
  • орехи кешью — 20 г
  • апельсин — 1 шт.
  • кресс-салат
  • салат латук
  • салат оклиф — 10 г
  • демиглас яблочный — 5 г
  • цветы
  • вода
  • уксус

Шаги приготовления

  1. 1. Куриное филе промываем, чистим, нарезаем продольными кусочками, добавляем лемонграсс и перчик чили. Выжимаем сюда же половинку лайма и добавляем немного соевого соуса. Заправляем все пастой карри и карри-порошком. Наконец, наливаем рыбный соус и кокосовое молоко, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.

  2. 2. Выжимаем сок из одного большого апельсина в сотейник и ставим на огонь. Попутно крошим и обжариваем кешью на сухой сковороде. Когда апельсиновый сок закипит, добавляем тамариндовую пасту и перчик чили.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
  3. 3. Огурец чистим и мелко нарезаем, лук-шалот режем тонкими кружочками. Укладываем в одну миску и добавляем перчик чили. Заливаем салат уксусом и питьевой водой.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
  4. 4. Мясо насаживаем на шпажки и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, напоследок залив маринадом. В загустевшем апельсиновом соусе размешиваем обжаренные орехи и переливаем массу в соусник.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
  5. 5. Ставим миску с салатом и соус на тарелку, шашлычки кладем на отдельное блюдо, большего размера, уложив на подушку из салатов.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
  6. 6. Украшаем тарелку перчиком чили, кресс-салатом и цветами фиалок, опрыскиваем яблочным демигласом и подаем к столу. Приятного аппетита!

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала шашлычки из семги с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Алена Резникова
Алена Резникова

IB1ZA, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vika86
vika86

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Казимирова Анька
Казимирова Анька

Мой самый любимый рецепт острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом!!!
Я тоже так готовлю!

Алена Семовских
Алена Семовских

Только что доела острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом!!! очень вкусно!!!

Мустаева Валя
Мустаева Валя

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

lizaveta
lizaveta

IB1ZA, рецепт замечательный! Спасибо!

Алена Резникова
Алена Резникова

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт retseptyreceptov.ru/goryachee/shashlyk/fruktovye-shashlychki.

ofrorerer
ofrorerer

Дорогая IB1ZA!!!
Приготовила острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

ronyood
ronyood

Вот и приготовила острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом!
Обалденно красиво получилось!

Похожие рецепты