Шашлык в собственном соку

Ингредиенты на три порции

• Свиная шея - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - щепотка
• Перец душистый молотый - щепотка

Шаги приготовления

1. Нежный и сочный шашлык, маринованный в собственном соку, и приготовленный на углях, с ароматами перцев, лука и зелени. Самый простой и ходовой, а также один из самых вкусных рецептов приготовления шашлыка. Свиная шея, в принципе, не требует никаких других маринадов, так как она с достаточным количеством жира, что делает мясо нежным и вкусным. В процессе приготовления я решила на шампуры нанизать еще и помидорки, вы вольны приготовить и без них или использовать другие подходящие овощи.

2. Основные продукты для приготовления шашлыка в собственном соку (без маринада).

   

3. Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить.

   

4. Добавить тонко рубленные лук и зелень, хорошо помассировать мясо руками, накрыть его грузом и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

   

5. Нанизать шашлык на шампуры.

   

6. Жарить на умеренно жарких углях, переворачивая, до легкой корочки.

   

7. Маринованный в собственном соку шашлык (без маринада) готов к дегустации. Приятного аппетита!