Тефтели из телятины

Фотография готового блюда тефтелей из телятины

Время приготовления: 80 мин
Порций: 6
Калорий: 123 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Рецепт приготовления тефтелей из телятины - на ваш суд. Если вам в руки попался хороший кусочек телятины, то тефтели из телятины - одно из блюд, которые вы можете приготовить. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим тефтели из телятины

Ингредиенты на шесть порций

Телятина — 800 г
Хлеб — 3 Ломтика
Куриный бульон — 2 стак.
Рубленая зелень — 2 ст.л.
Мускатный орех — 1/4 ст.л.
Тертый сыр — 6 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Перец — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 1/4 стак.
Грибы — 500 г (для соуса)
Луковица — 1 шт. (для соуса)
Масло — 4 ст.л. (для соуса)
Мука — 1 1/2 ст.л. (для соуса)
Белое вино — 1/2 стак. (для соуса)
Куриный бульон — 1 1/2 стак. (для соуса)
Рубленая зелень — 1 ч.л. (для соуса)
Специи — - По вкусу (для соуса)

Шаги приготовления

Хлеб залейте куриным бульоном минут на 10.
В блендере взбейте размокший хлеб.
В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.
Сформируйте шарики.
Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.
В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.
Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.
Заливаем тефтели грибным соусом. Готовим на маленьком огне еще 15 минут.
Готово! Приятного аппетита)

Побалуйте себя и своих близких этим изысканным кушаньем. Для приготовления тефтелей из телятины мясо должно быть молодым, свежим, иначе теряется вся прелесть блюда. Грибы желательно смешать пополам: шампиньоны и белые. Соус получится более насыщенным. Белое вино можно заменить уксусом, но я бы не советовала это делать: уксус сделает мясо жестче, а белое вино наоборот - только нежнее. Прекрасным гарниром станут итальянские макароны или овощи. Надеюсь, рецепт тефтелей из телятины вам понравится:)

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тефтели тушеные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Галла Ириша

Никогда не делала, попробую обязательно!

and032

Как вкусно! Приходится считать калории...

Вита Холявко

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт тефтелей из телятины.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

lyudmila

Tureds!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

derzhavets_99

Очень люблю тефтели из телятины,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

zhenya80

Tureds, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
тефтели из телятины приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

endac

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать тефтели из телятины.
Раньше думала, что тефтели из телятины, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Виктория Михалькевич

На сайте нашла тефтели с подливкой просто ли приготовить?