Тефтели с подливкой

Ингредиенты на шесть порций

Для фарша:

• Яйца - 1 шт.
• Фарш мясной - 1 кг
• Лук - 3 шт.
• Панировочные сухари - 1 стак. (200 мл)
• Крахмал - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - 1 ч.л.

Для заправки в бульон:

• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Нарезаем мелко лук и кладем его в фарш. Чем мельче нарезан лук, тем лучше. Но через мясорубку его лучше не прокручивать, потому что в этом случае выделится слишком много сока. Положить сухарей панировочных, яйцо вбить, крахмал всыпать, посолить, поперчить, добавить сухих специй по вкусу.

2. Все тщательно перемешать и руками отбить в той же посуде. Пусть теперь фарш полежит с полчасика, отдохнет.

3. Формировать круглые тефтели, а бульон к этому времени должен быть готов, надо его довести до кипения. Каждую тефтелину обваливаем в муке и опускаем в бурлящий бульон.

4. Нарезаем лук для подливки кубиками и обжариваем в масле. Положить все указанные овощи: помидоры, болгарский перец, морковку и зелень. Затем добавить все это в бульон и держать на огне до тех пор, пока тефтели не будут готовы.

5. Подаем тефтели с подливкой к столу.