Вареники с вишней

Ингредиенты на восемь порций

• Кефир 0,5 стак.
• Сода 1 ч.л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Сахар 2,5 ст.л.
• Мука 600 г
• Вишня 450 г

Шаги приготовления

1. Секрет приготовления вкусных вареников с вишней таится в тесте.

2. Чтобы получилось вкусное тесто, нужно: смешать горсть муки с сахаром, солью и негашеной содой.

3. В отдельной посуде взбить яйцо с кефиром и сывороткой.

4. После этого всыпать туда заготовленную мучно-сахарна-содовую смесь.

5. Перемешивая постепенно добавлять в тесто муку, следя за тем, что бы оно не стало очень упругим.

6. Правильное тесто для вареников с вишней должно слегка липнуть к рукам.

7. Дальше готовим начинку.

8. Если ягоды с косточкой, то необходимо убрать косточки, если замороженные, то их нужно разморозить.

9. Затем ягоды нужно присыпать сахаром и поставить в сторонку.

10. Раскатать тесто в жгут и порезать на маленькие подушечки, каждую подушечку раскатать в круглую лепешку.

11. Выложить начинку на круглые заготовки и аккуратно защипать края, чтобы не пролился сок.

12. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду, предварительно добавив чайную ложку подсолнечного масла и варить 5-6 минут.

13. После готовности нужно подождать еще минутку и только потом выложить вареники слоями на большую тарелку, смазанную сливочным маслом и присыпанную сахаром.

14. Приятного аппетита!

15. Автор: Дарья