Вареники с вишней на основе заварного теста

Ингредиенты на четыре порции

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 1/3 ч.л. соли
• мука
• 500 г вишни

Шаги приготовления

1. Яйца немного взбить с солью. Постепенно влить молоко и хорошо перемешать.

2. Добавить немного муки и сделать жидкое тесто, как на блины.

3. Кастрюлю поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, уваривать, пока немного не загустеет.

4. Затем кастрюлю немного охладить, добавить еще муки и замесить тесто. Тесто получается эластичным и не липнет к рукам. Готовое тесто накрыть тарелкой и оставить постоять 30 минут.

5. Вишню помыть и удалить косточки. Затем посыпать немного сахаром.

6. Затем тесто разделить на несколько частей и раскатать в тонкий пласт. С помощью маленькой чашечки вырезать кружочки, на каждый из которых положить несколько вишен и слепить вареник.

7. Подготовленные вареники положить в подсоленную кипящую воду и варить до всплытия. Готовые вареники достать шумовкой и положить в глубокую тарелку. При подаче можно полить вишневым соком или сладким сиропом.