Блинчики с орехом пекан и кленовым сиропом

Ингредиенты на одна порция

• ванильная эссенция - 5 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• молоко - 300 мл
• коньяк - 2 ст.л.
• масло сливочное - 25 г
• масло растительное - 2 ст.л.
• мука - 188 г
• порошок пекарский - 1 щепотка
• сливки - 300 мл
• сироп кленовый - 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Хорошо перемешайте эссенцию, яйца, желток, молоко и растопленное масло.

2. В другую миску просейте муку и пекарский порошок. Влейте яично-масляную смесь в углубление в центре горки из муки и взбейте до однородности. Добавьте раст. масло и еще взбейте.

3. Оставьте в теплом месте на 30-60 мин Выпекать как обычно. Для рисунка на блинах понадобится металлическая формочка-выемка для печенья. После того, как поджарилась одна сторона, перевернуть блин и прижать сверху слегка формочку для печенья (только не режущей стороной), подержать 3-4 секунды. По одному рисунку на блинчике будет достаточно. Готовые блинчики остудить.

4. Взбейте сливки в пену. Взбивая, введите кленовый сироп (мед) и орехи.

5. Сложите каждый блинчик вчетверо, наполните полученным кремом, украсьте орехами и полейте кленовым сиропом (медом).

6. Если десерт предназначен для взрослых, полейте перед подачей каждый блинчик ложкой виски.