Попробуйте приготовить рецепт медового мороженого с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
В большом сотейнике смешайте молоко, сливки. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока молочная смесь не закипит. Снимите с огня.
В отдельной посуде взбейте желтки, 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбивайте, пока масса не приобретет кремообразную текстуру и бледно-желтый цвет.
Постепенно введите горячую молочную смесь во взбитые яичные желтки, постоянно перемешивая. Влейте массу обратно в сотейник, поставьте на средний огонь и постоянно перемешивайте, захватывая края и середину дна кастрюли. Перемешивайте вплоть до загустения, но не допускайте кипения крема. Как только крем достигнет консистенции жидкой сметаны, снимите с огня.
Вмешайте в крем кленовый сироп. Поставьте крем на холодную водяную баню. Для этого наполовину наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте сотейник с кремом. Время от времени перемешивайте крем в течение 30-40 минут, пока он не остынет. Такое перемешивание предотвратит кристализацию мороженого.
Снимите сотейник с мороженым с водяной бани, плотно закройте сотейник крышкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов для дальнейшего охлаждения.
Достаньте мороженое из холодильника и перелейте его в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20-40 минут. В последнюю минуту прокручивания добавьте жареные грецкие орехи. Наполните получившейся массой контейнер и отправьте в морозилку на 3-4 часа до окончательного застывания.
Если мороженицы нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, вмешайте орехи и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до застывания.
При желании готовое мороженое можно украсить прослойкой из кленового сиропа.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое дав. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовила мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lera76!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом.
О результате напишу позже.
Lera76!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Я хочу приготовить мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Очень понравился этот рецепт мороженого с грецким орехом и кленовым сиропом.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
У меня мама так готовила мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом, а я люблю мороженое.
Красотищаа!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото мороженого с грецким орехом и кленовым сиропом очень аппетитно выглядит!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Делала мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!