Теплый салат с куриными сердечками

Ингредиенты на три порции

• сердечки куриные — 150 г
• картофель — 4 шт.
• огурцы маринованные — 2 шт.
• лук репчатый красный
• яйцо — 3 шт.
• фасоль стручковая — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• лимон — 1 шт.
• масло растительное
• салат листовой
• петрушка
• петрушка
• горчица
• горчица зернистая — 1 ч.л.
• рассол огуречный
• сахар
• смесь 5 перцев
• соль

Шаги приготовления

1. 1. Выкладываем картофель на фольгу (отдельно друг от друга), посыпаем солью и поливаем растительным маслом. Заворачиваем, выкладываем на противень и запекаем в духовом шкафу 40-45 минут.

2. 2. Промываем куриные сердечки, очищаем от лишних элементов и разрезаем пополам. Отправляем в миску, добавляем сок половины лимона, перец, соль, растительное масло.

   

3. 3. Отвариваем 2 яйца до готовности.

   

4. 4. Приготовим майонез. Вбиваем в стакан блендера 1 яйцо, добавляем 1 ч. л. горчицы, соль и взбиваем блендером, порционно вливая 120-150 мл растительного масла. Добавляем сок половины лимона, щепотку сахара, 1 ст. л. огуречного рассола и еще раз взбиваем. Добавляем еще немного сока лимона, перца и 1 ч. л. зернистой горчицы. Тщательно перемешиваем.

   

5. 5. Нарезаем половину очищенной красной луковицы крупным кубиком, огурцы кружочками. Заливаем мороженую фасоль холодной водой и даем оттаять. Шинкуем зубчик чеснока.

   

6. 6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем куриные сердечки. Добавляем лук. Через несколько минут добавляем фасоль, чеснок и немного прогреваем.

   

7. 7. Очищаем яйца. Вынимаем запеченный картофель из духовки. Очищаем от кожуры и крупно нарезаем.

   

8. 8. Собираем салат. Отправляем в миску огурцы, крупно нарезанное яйцо, картофель, измельченную петрушку и содержимое сковороды (куриные сердечки, фасоль, чеснок, лук). Перчим и добавляем соус.

   

9. 9. Подаем блюдо на тарелке на листьях салата. Приятного аппетита!