Постный фасолевый суп

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль белая - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Укроп - 0.5 пучка
• Соль,перец - по вкусу
• Подсолнечное масло - для жарки.

Шаги приготовления

1. Предлагаю приготовить вкусный постный фасолевый суп. Несмотря на то что в этом супе отсутствует мясо, за счет фасоли он получается сытным, с очень насыщенным вкусом. Такой суп будет актуален не только во время поста, а и замечательно подойдет для семейного обеда.

2. Для приготовления супа нам понадобится фасоль, репчатый лук, морковь, картофель, подсолнечное масло, соль, перец и укроп.

3. Фасоль следует предварительно залить холодной водой на несколько часов, лучше на всю ночь. Если сорт фасоли которая быстро разваривается, то замачивать ее не следует. Фасоль хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь для варки.

   

4. Нарезать кубиками лук и морковь.

   

5. В сковороде разогреть масло, выложить лук и следом морковь.

   

6. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

   

7. Когда фасоль будет готова, а это около 1 часа, добавить в кастрюлю зажарку.

   

8. Нарезать кубиками картофель и также добавить в суп. Варить до готовности картофеля.

   

9. За 10 минут до окончания варки в суп добавить соль и перец.

   

10. В готовый суп добавить мелко нарезанный укроп, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 15. Затем разлить суп по тарелкам.

    

11. Приятного аппетита!