Куриный суп-пюре

Рецепт куриного супа-пюре

Фотография готового блюда куриного супа-пюре

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Если у вас есть блендер, обязательно попробуйте куриный суп-пюре. Это - очень нежный и сытный суп-пюре, отлично подходящий для сытного семейного обеда. Рассказываю, как приготовить. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим куриный суп-пюре

Ингредиенты на десять порций

  • Курица — 1 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 Ломтик
  • Луковица — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Шаги приготовления

  1. Подготовим все ингредиенты.

  2. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный огонь.

    куриный суп-пюре
  3. Тем временем очищаем и крупно нарезаем все овощи.

    куриный суп-пюре
  4. Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю все овощи.

    куриный суп-пюре
  5. Солим по вкусу и варим до готовности курицы - примерно 1 час при медленном кипении.

    куриный суп-пюре
  6. Когда курица будет готова - достаем ее из кастрюли, отделяем мясо от костей.

    куриный суп-пюре
  7. Немножко куриного бульона (примерно 2 стакана) сливаем в тарелочку.

    куриный суп-пюре
  8. В другой кастрюле растапливаем все масло, добавляем муку и обжариваем, быстро перемешивая.

    куриный суп-пюре
  9. Обжариваем до образования однородной массы.

    куриный суп-пюре
  10. Вливаем в кастрюлю слитый нами куриный бульон. Перемешиваем.

    куриный суп-пюре
  11. Снимаем обе кастрюли с огня. Процеживаем бульон из кастрюли, в которой варилась курица, и добавляем в другую кастрюлю (ту, в которой мы обжаривали муку).

    куриный суп-пюре
  12. В ту же кастрюлю, куда мы только что слили куриный бульон, добавляем мясо курицы.

    куриный суп-пюре
  13. Солим, перчим по вкусу.

    куриный суп-пюре
  14. Измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи ручного блендера.

    куриный суп-пюре
  15. Ставим кастрюлю обратно на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут, постоянно помешивая.

    куриный суп-пюре
  16. Затем снимаем кастрюлю с огня и сразу же, пока суп не остыл, вводим в него взбитые в отдельной мисочке яйца. Яйца надо вводить тонкой струйкой, при этом взбивая суп венчиком, чтобы яйца не успевали свернуться.

    куриный суп-пюре
  17. Наконец, добавляем в суп сок одного лимона.

    куриный суп-пюре
  18. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!:)

    куриный суп-пюре

Одним из первых блюд, которые я приготовила после приобретения блендера, был куриный суп-пюре. Рецепт придуман не мной - я взяла его в какой-то кулинарной книге, уже и не упомню, в какой. Куриный суп-пюре превзошел все ожидания и прочно закрепился в нашем семейном меню. Думаю, если вы его приготовите - с вами приключится то же самое.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре тыквенный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ulanta
ulanta

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

yella
yella

Ева, Рецепт просто прелесть!

anastasiya
anastasiya

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Клеткина Алла
Клеткина Алла

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт куриного супа-пюре меня выручил!

Ксюха Раевская
Ксюха Раевская

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим куриный суп-пюре, спасибо огромное за рецептик!!!!

lyusya98
lyusya98

Рецепт супа-пюре из семги я уже пробовала, теперь еще приготовим куриный суп-пюре.

Геращенко Тоня
Геращенко Тоня

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Дария Катрова
Дария Катрова

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

sofiya
sofiya

Ева, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Вера Щерба
Вера Щерба

Куриный суп-пюре — просто СУПЕР!!!

polli75
polli75

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже куриный суп-пюре получается здорово!

zina87
zina87

Ева, спасибо за рецепт! Очень люблю куриный суп-пюре!

borkut_90
borkut_90

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Башурова Инга
Башурова Инга

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт куриного супа-пюре!

margo
margo

Офигительно вкусно!!!

dasha
dasha

Ева, рецепт куриного супа-пюре ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Мовчан Люля
Мовчан Люля

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

olga82
olga82

Давненько мы с подругой пробовали приготовить куриный суп-пюре на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что куриный суп-пюре — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила куриный суп-пюре.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

roraredio
roraredio

У меня получилось прям как на фотографии:)

Похожие рецепты