Блинчики из черемуховой муки

Ингредиенты на восемь порций

• Мука черемуховая - 3 ст.л.
• Мука пшеничная - 1,5 стак.
• Молоко - около 3х стак.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Водка - 1 ст.л.
• или разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. С недавних пор я увлеклась выпечкой из разных видов муки, более полезных и не менее вкусных, чем привычная пшеничная, поэтому периодически продолжат появляться на сайте рецепты из кукурузной, нутовой, рисовой и всякой разной муки.

2. В этот раз предлагаю попробовать блинчики с добавлением в тесто черемуховой муки, они получаются фиолетового оттенка и с приятным вкусом.

3. По моему опыту мука черемуховая бывает разных видов, т. е. степени или тонкости помола. Посмотрите на фото двух видов черемуховой муки: одна - нежная по структуре практически как привычная мука, а вторая - грубая как молотые ягоды черемухи. Муку грубого помола можно купить или приготовить самим из сушеных ягод собранных самостоятельно или купленных, например, в аптеке.

4. Оба вида подходят для приготовления теста. Первая просто без всякой подготовки может быть добавлена в тесто, а использование второй имеет несколько вариантов:

5. Примечание:

6. отсеянные грубые частички добавляйте при заваривании чая или варке компотов, получается вкусно и полезно.

7. Для черемуховых блинчиков понадобятся следующие ингредиенты:

   

8. Залейте черемуховую муку, если она грубого помола горячим, практически кипящим молоком, перемешайте и оставьте примерно на полчаса.

   

9. Добавьте сахар, соль, яйца, перемешайте и взбейте.

   

10. Добавьте муку пшеничную, водку или разрыхлитель и перемешайте.

    

11. Вливайте порциями и при помешивании молоко. В конце добавьте растительное масло прямо в тесто, если будете печь на блинных сковородах бех их смазывания.

    

12. Жарьте блинчики на сковородах с двух сторон.

    

13. Блинчики с черемуховой мукой готовы.

    

14. Приятного чаепития!