Блинчики с начинкой

Ингредиенты на пять порций

• 3 яйца
• 1 стак. молока
• 4 ст.л. сахара
• 0,5 стак. минеральной воды (обычной воды)
• щепотка соли
• щепотка соды
• 1 неполный стак. муки
• 0,5 ст/ растительного масла
• 400 г говяжьей печени
• 1 крупная луковица
• 70 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. майонеза

Шаги приготовления

1. 1. Для начала, нужно разобраться с тестом для блинов. Можно использовать ваш любимый рецепт блинного теста. А можно воспользоваться моим любимым: В миске смешиваем яйца, молоко, воду минеральную или обычную, соду, соль, сахар, все взбиваем миксером. Всыпаем муку. Количество муки может незначительно изменяться.

2. 2. Вмешиваем муку в тесто, еще раз проходимся по тесту миксером - комочков не будет. Вливаем растительное масло.

   

3. 3. И еще раз взбиваем тесто миксером. Вот такой вид имеет готовое тесто.

   

4. 4. Сковороду слегка смазываем растительным маслом, выливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон.

   

5. 5. Готовые блины, как обычно, укладываем на тарелку.

   

6. 6. Для начинки подготовим печень: нарежем говяжью печень небольшими кусками, добавим лук, порезанный полукольцами и поджарим все это на растительном масле до готовности. Измельчим печень с луком в блендере, добавим сыр, тертый на терке, майонез и чеснок. Все хорошенько перемешаем.

   

7. 7. Кладем развернутый блин, смазываем его тонким слоем начинки, на этот же блин кладем еще один. И снова смазываем начинкой. Вид пока не аппетитный, но поверьте, это уже вкуснотень!

   

8. 8. Заворачиваем блины в рулет (в каждом рулете по два блина).

   

9. 9. Рулет разрезаем на 3 части.

   

10. 10. Я каждый блинчик перевязала зеленым лучком. Красота и вкуснота.! Приятного аппетита. Веселой масленицы.