Потрясающие пышные, мягкие, хлебные блины, все в дырочку. Попробуйте приготовить рецепт блинов на опаре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для того, чтобы выпекать на сухой сковороде я в тесто, в самом конце, подмешала примерно полстакана подсолнечного рафинированного масла. Молоко подогреть. Взять половину нужного количества и смешать с дрожжами, чтобы они разошлись, и добавить сахар, яйца. Все хорошо перемешать. В миску насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу, помешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в теплое место на 20 мин
Когда оно поднимется, медленно вливать кипящее молоко (у меня "опара" взяла не 400 г молока, а 600 г, иначе блины просто не хотели распределятся по сковороде), интенсивно перемешивая.
Выпекать немедленно на горячей сковороде.
Каждый готовый блин смазать маслом и сложить горкой.
Такое блинное тесто можно заготовить на два - три дня сразу. Для этого тесту, которое поднялось, дать постоять 20 мин Когда оно дойдет до густоты сметаны, поставить в холодильник. Когда надо выпечь блины - вскипятить оставшуюся половину молока, ошпарить тесто и перемешать. К блинам можно подать масло, сметану, сливки Морозко *. Я подавала с вишневым соусом: вишню вымыть, вынуть косточки, засыпать сахаром, помять вилочкой, оставить на 10 мин, добавить сметану. Количество ингредиентов по вкусу. * Сливки Морозко: заморозить сливки, затем разбить толкушкой и взбить, после чего положить на блин взбитую массу. Но я думаю, именно эти блины нужно подавать с икрой, семгой и проч. ________________________________________ Источник: кулинарная тетрадь моей бабушки
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала блинчики кружевные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусный рецепт блинчиков, буду рада воспользоваться рецептом.
Nuledin1983, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Как вкусно! У меня муж любитель блинчиков.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит блинчики.
Большое тебе спасибо, nuledin1983, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик блинов больше стало.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Вот ссылка на новый рецептик блинчиков.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)