Картофельные булочки с луком
Фотография готового блюда картофельных булочек с луком
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 186 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
- Вегетарианство: Ово
Попробуйте приготовить рецепт булочек бриошь. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим картофельные булочки с луком
Ингредиенты на двадцать порций
- 3 картофелины среднего размера
- 2 большие луковицы
- 3-3,5 стак. муки
- 1 ст.л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- растительное масло
- соль
- 1-2 желтка для смазывания
Шаги приготовления
-
Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в сотейник, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Сварить до готовности, примерно 15 мин Остудить в отваре примерно до 40 С, затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Размять картофель в пюре.
-
Лук очень мелко нарезать и обжарить на слабом огне в 4 ст. л. масла до золотистого цвета, 15 мин Смешать лук вместе с маслом, в котором он жарился, с картофельным пюре.
-
Отмерить 1 стакан картофельного отвара. Всыпать в отвар дрожжи с щепоткой сахара, перемешать и оставить на 10 мин - смесь должна начать пениться.
-
Просеять 3 стакана муки горкой. В центре сделать углубление - колодец - и всыпать оставшийся сахар и 1,5 ч. л. соли. Влить дрожжевую смесь, добавить картофель с луком и еще 1 ст. л. масла, замесить тесто.
-
Вымесить тесто до эластичности, при необходимости подсыпая еще муки. Сформировать шар, смазать маслом, положить в чистую миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. За это время один раз обмять тесто.
-
Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник толщиной 1,5 см. Скатать в рулеты и разрезать каждый поперек на 10 кружков-булочек. Разложить булочки на застеленные пергаментом противни, смазать желтком, дать расстояться 15 мин, затем выпекать при 180С до золотистого цвета, 20-25 мин Подавать теплыми.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила сегодня картофельные булочки с луком, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, vasilisa!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже картофельные булочки с луком получается здорово!
Уже делала два раза получается обалденно.
Сейчас буду готовить картофельные булочки с луком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Я хочу приготовить картофельные булочки с луком на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Больше всего понравился рецепт булочек за 5 минут. Объедение!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ну и красота картофельные булочки с луком!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю картофельные булочки с луком уже полгода, все супер!
Мой самый любимый рецепт картофельных булочек с луком!!!
Я тоже так готовлю!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Приготовила картофельные булочки с луком.
Обалденно вкусно!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю картофельные булочки с луком)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт картофельных булочек с луком, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо большое! Буду пробовать!