Кабачковые кексы с виноградом и семечками

Ингредиенты на двенадцать порций

• кабачки - 300 г
• сахар - 1 стак.
• яйцо - 3 шт.
• мука - 220 г
• виноград - 200 г
• семечки подсолнуха - 60 г

Шаги приготовления

1. Продукты...

2. Отмеряем сахар+ванильный сахар и вбиваем к нему яйца.

   

3. Начинаем взбивать венчиком.

   

4. Вот до такой легкой белой пенки!

   

5. Кабачок, если молодой, то трем на мелкой терке вместе со шкуркой! Из 400гр целого кабачка получилось ровно 300гр тертого (середину, в которой семечки, я оставила для борща)

   

6. Отправляем к яичной массе...

   

7. Всыпаем простую муку по частям...

   

8. Соду, гашеную яблочным уксусом...

   

9. Часть муки я очень часто заменяю перемолотыми заранее на кофемолке хлопьями 4-5 зерновых круп, в этот раз показалось, что 80гр будет достаточно!

   

10. Масло в рецепте указывалось оливковое, но раз уж взяли виноград, то и масло разумнее тоже взять из виноградных косточек!

    

11. Вливаем масло (оно бледнее по цвету, чем другое масло!) в тесто и перемешиваем.

    

12. Виноградинки мелкие кидаем целиком, покрупнее-разрезаем пополам...

    

13. Если нет винограда, смело заменяйте изюмом!

    

14. Смешиваем с тестом.

    

15. Семечки я для себя покупаю очищенные и обжариваю...,как раз осталась горсточка!

    

16. Силиконовую форму не смазываем и заполняем на 2/3 тестом...

    

17. Выпекаются кексы полчаса в разогретой до 190*духовке.

    

18. Получилось 12 крупненьких кексов!

    

19. Обычно я пеку для своих трех мужчин и только пробую чуть-чуть, но тут не удержалась и съела весь кекс с кофе, успокаивая себя тем, что в нем много полезного!

    

20. Угощайтесь и Вы.

    

21. Напоследок: кот очень просился на фотосессию, ну и я не смогла ему отказать!)