Кексы из песочного теста с изюмом

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сливочное масло - 250 г
• Куриные яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.
• Изюм - 50 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл)

Шаги приготовления

1. Подготовим продукты. Духовку включаем разогреваться на 200 градусов.

2. Масло растопите или на водяной бане или в микроволновке - как удобно.

   

3. К растопленому маслу добавляем сахар и перемешиваем.

   

4. Теперь добавляем яйца и перемешиваем.

   

5. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

   

6. Теперь очередь сметаны - добавить и перемешать. Если нет сметаны - добавьте сливки, если нет и этого, можете добавить майонез - будет тоже очень вкусно

   

7. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, добавить ванильный сахар по вкусу и все хорошенько перемешать.

   

8. Теперь нужно добавить промытый изюм. Перемешиваем.

   

9. Теперь очередь муки. Желательно ее просеять. Добавлять нужно столько - чтобы тесто было не жидким, но и не густым.

   

10. Хорошо вымешать.

    

11. Тесто должно как бы очень медленно "сползать" с ложки или лопатки.

    

12. Теперь готовое тесто разливаем по формочкам. Если будете печь в силиконовых - их смазывать не нужно, если в железных- нужно смазать дно и стенки. Я люблю печь кексы в "бумажных вкладышах" - красиво и удобно. Наливаем в каждую форму 2/3 теста. Ставим в разогретую духовку и смотрим - как только середина поднялась, уменьшаем температуру на 180 градусов и печем до готовности. Ориентируйтесь по своим духовкам.

    

13. Готовые кексы очень-очень вкусно пахнут)

    

14. Желательно вынуть кексы на решетку для остывания.

    

15. Внутри кекс рыхлый и мягкий

    

16. Готовые остывшие кексы можно посыпать сверху сахарной пудрой, я полила шоколадным соусом - у меня в семье так любят больше И украсила цветной посыпкой Получилось очень красиво

    

17. Готовьте на здоровье) Приятного аппетита!