Кексы постные из авокадо с финиками
Фотография готового блюда кексов постных из авокадо с финиками
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 386 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Рецепт прост - пюрировать авокадо и бананы, добавить ореховое масло, сахар, соль, специи, муку и разрыхлитель. Секрет - смешать жидкую и сухую части (это еще называют - muffin making technology - технология производства маффинов), тогда они получаются пышными. Банано-авокадовая смесь в этих постных кексах заменяет яично-масляную. Вместо орехового масла можно использовать растительное. В качестве начинки я брала маленькие острые лимоны (готовые цукаты), наткнулась на них в фруктовой лавке и нарезанные финики. Можно варьировать начинку (брать орехи или сухофрукты). Получается вкусно поститься! Ингредиенты приведены в объемах на 12 небольших кексов. Попробуйте приготовить рецепт творожных кексов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим кексы постные из авокадо с финиками
Ингредиенты на шесть порций
- авокадо 1 шт.
- банан 2 шт.
- масло ореховое 100 г
- сахар 125 г
- мука 300 г
- разрыхлитель 5 г
- финики 10 г
- цукаты 10 г
- мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
- корица 0.5 ч.л.
- имбирь молотый 0.5 ч.л.
- соль 0.25 ч.л.
Шаги приготовления
-
Спелый авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать на кусочки и пюрировать блендером.
-
Банан очистить от кожуры, наломать и пюрировать блендером.
-
В емкости смешать пюре из авокадо и пюре из банана, добавить 100 г орехового масла (у меня - макадамии) или растительного. Перемешать.
-
Промытые финики освободить от косточек, нарезать, добавить в смесь (можете брать орехи и сухофрукты).
-
Также добавить нарезанные пряные лимоны (цукаты).
-
В отдельной посуде просеять 300 г муки, 125 г сахара, добавить разрыхлитель и просеянные специи - имбирь, корицу и мускатный орех, щепоть соли. Перемешать сухую часть.
-
Всыпать сухую смесь частями в жидкую смесь, размешивая вилкой до однородной массы (густоты творога).
-
Подготовить формочки для кексов. У меня - силиконовые двух видов, я их смазала маслом и выложила ложкой тесто не до верха (оно еще немного поднимется). Можно использовать бумажные (их не нужно смазывать) и металлические/фарфоровые.
-
Поставить формочки в горячую духовку и выпекать при 180 градусах 30 минут и еще 5-7 минут при 100 градусах.
-
Приятного аппетита! P.S. Кексы получаются воздушными, так что и не скажешь, что постные! Авокадо придает терпкость.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кексы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Круто
Столько нового узнала про кексы постные из авокадо с финиками!
Спасибо!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Вот сейчас по Вашему рецепту, ithuntut1978, делаю это чудо чудное;)
А меня удивил рецепт кексов с изюмом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду кексы постные из авокадо с финиками.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кексы постные из авокадо с финиками пробовать))))