Хала

Ингредиенты на восемь порций

• вода - 150 г
• сахар - 2 ½ ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• яичные желтки - 2 шт.
• дрожжи сухие - 6 г
• растительное масло - 4 л
• мука - 450 г
• яичные желтки - 1 шт.
• вода - 1 ст.л.
• кунжут - по вкусу

Шаги приготовления

1. В теплой воде растворяем сахар и дрожжи до появления пенной шапочки. Яйцо и два желтка взбиваем в пиале. Соединяем яичную и дрожжевую смесь, все перемешиваем.

2. Просеиваем муку с солью и добавляем яйца. Я решила воспользоваться услугами своего планетарного миксера. Когда тесто соберется в шар, добавляем растительное масло. Я добавила 3 ложки растительного и 1 ложку кунжутного масла. Далее тесто необходимо вымесить 15 минут. Я поняла, что мой миксер не справится (я его пожалела) и вымешивала тесто 15 минут руками. У кого есть хлебопечь, может воспользоваться ее услугами. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и отправляем в теплое место на один час (у меня в теплой духовке тесто поднималось).

   

3. Через час тесто поднялось, обмять его хорошенько и оставить подходить еще на час. Подошедшее тесто поделить на 5 частей, т. к. я пекла халу из 5 жгутов. Можно из 3 плести, 4 или 6, как вы захотите.

   

4. Как плести из 5 жгутов плетенку, можно посмотреть в интернете, очень много роликов. Сложнее описать, чем увидеть. Я попыталась сфотографировать процесс, может и понятно.

   

5. Готовую плетенку накрываем пленкой и оставляем на расстойку в теплом месте на 1-1,5 часа.

   

6. Желток смешиваем со столовой ложкой воды, смазываем тщательно халу и посыпаем кунжутом, а можно и маком, это уже по желанию. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180-190 С духовке. Готовую халу остудить на решетке.

   

7. Очень вкусно с молоком. Приятного аппетита!