Хлеб с творогом и пепперони в духовке

Ингредиенты на три порции

• мука — 400 г
• творог — 150 г
• масло сливочное — 60 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 25 г
• вода — 130 мл
• дрожжи — 15 г
• колбаса — 50 г
• лук зеленый

Шаги приготовления

1. 1. Разводим в теплой воде соль и сухие дрожжи. Перемешиваем. Добавляем 160 граммов муки. Опять перемешиваем. Даем постоять 20 25 минут.

2. 2. Слегка взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло и творог. Перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку. Вливаем опару. Замешиваем тесто. Вымешиваем около десяти минут до упругости. Накрываем пищевой пленкой. Даем постоять один час. Обминаем тесто. Даем еще раз подняться.

3. 3. Нарезаем мелко пепперони и перья зеленого лука. Обминаем тесто. Добавляем колбасу и лук. Снова обминаем. Формируем хлеб. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Даем постоять 15-20 минут.

4. 4. Соединяем 20 граммов растопленного сливочного масла и один сырой белок. Смазываем сверху тесто. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов 40-45 минут.

5. 5. Достаем хлеб из формы. Остужаем. Подаем к столу. Приятного аппетита!