Тостерный хлеб

Ингредиенты на пять порций

• мука 1 сорта (я так же уже делала 400 г муки 1 сорта и 100 г муки 2 сорта) 500 г
• дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих)
• сливочное масло (мягкое) 30 г
• соль 10 г
• молоко (теплое) (я делаю 50 на 50 с водой) 290-310 мл
• сахар 3 ч.л. (без верха)

Шаги приготовления

1. Муку просеять, добавить сахар, соль, дрожжи, масло, молоко (сразу все не добавляйте) и замесить тесто мягкое и эластичное тесто. Молока может уйти немного меньше, все зависит от муки. Миску смазать маслом, убрать в нее тесто и оставить подходить на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое. Так как сейчас тепло, то тесто подошло у меня довольно быстро.

2. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Рабочую поверхность смазать немного растительным маслом, выложить тесто. Сформировать прямоугольник. Свернуть рулетом и выложить в форму.

3. Прикрыть пленкой или полотенцем и оставить подходить примерно на 1 час. У меня тесто вот так подошло за 40 минут.

   

4. Духовку разогреть до 180 градусов. Вниз духовки поставить небольшую емкость с горячей водой. Выпекать хлеб 50-60 минут. Готовый хлеб остудить на решетке. Сверху корочку я смазала немного водой после выпекания.

   

5. Приятного аппетита