Слоеный хлеб
Фотография готового блюда слоеного хлеба
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Этот хлеб я нашла на итальянском сайте и он меня очень заинтересовал. На сайте было сказано, что много лет назад, две итальянские сестры и по совместительству пекари, прогуливались по Валенсии. Вдруг их взгляд упал на витрину пекарни, где и находился этот замечательный хлеб. Они немедленно прошли внутрь, подружились с местным персоналом и выведали рецепт. После чего привезли его к себе в Италию и приспособили к нашим с вами духовкам. Нам очень понравился этот хлебушек, у него очень много хрустящих корочек! Попробуйте приготовить рецепт хлеба на эле и дрожжах. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим слоеный хлеб
Ингредиенты на восемь порций
- мука 50 г
- вода 30 г
- дрожжи свежие 2 г
- мука 250 г
- вода 125 г
- масло оливковое 1/2 ст.л.
- дрожжи свежие 10 г
- соль 5 г
- масло оливковое для смазывания теста 20 г
Шаги приготовления
-
Опара: смешайте все и оставьте в тепле, пока опара не увеличится вдвое. Для теста: дрожжи активируйте в воде, просейте муку, влейте воду Положите опару, добавьте масло. Замешивайте, прибавляя потихоньку муку, добавьте соль. Замесите тесто. Тесто получается достаточно плотное. Тесто оставить на 20 мин для отдыха
-
Затем разделите тесто на две половины, раскатайте в прямоугольник. Смажьте оливковым маслом и сверните аккуратно в плотный рулет
-
Положите рулет швом вниз на противень, накрытый бумагой для выпечки. Сделайте глубокие надрезы, при этом оставьте пару см от краев рулета. Смажьте рулет небольшим количеством масла и оставьте расстаиваться около 1 часа
-
Через час хлебушек раскрылся.
-
Выпекайте при 200 С 30-35 минут
-
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала горчичный хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Буду к вам заходить чаще.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
А что вы нашли в слоеном хлебе??? Мне, например, не очень понравилось:(
Вкусно)) меня захвалили
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать слоеный хлеб)))
Спасибо, uglul, очень вкусно!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Внесу в копилочку заварной хлеб retseptyreceptov.ru/vypechka/khleb/zavarnoi-khleb, объеденье.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает слоеный хлеб, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю слоеный хлеб)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Хороший рецепт. Спасибо
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили слоеный хлеб вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Будем пробовать!