Лепешки с куриным фаршем и брынзой

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто:
• Кефир 180 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль, сода (по 0,5 ч.л.)
• Сахар 0,5 ч.л.
• Мука 300-350 г
• Для начинки:
• Фарш куриный 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
• Вода холодная 50 мл
• Брынза (средней солености) 100 г
• Петрушка (зелень) 0,5 пуч
• Чеснок 1 зуб
• Масло растительное (для жарки)
• Помидор свежий 2 шт

Шаги приготовления

1. Кефир комнатной температуры влить в миску, добавить соль, сахар, соду. Тщательно перемешать. Добавить яйцо.

2. Смесь взбить венчиком до однородного состояния.

   

3. Всыпать просеянную муку.

   

4. Замесить плотное, но не тугое тесто, которое не должно липнуть к рукам и поверхности. Тесто накрыть пленкой и оставить минут на 20.

   

5. Брынзу натереть на средней или крупной терке, добавить измельченные чеснок и петрушку. Перемешать.

   

6. К куриному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук, посолить и поперчить. Влить холодную воду и тщательно перемешать.

   

7. Тесто разделить на небольшие части, каждую

   

8. Соединить края лепешки по принципу хинкали, но верх придавить рукой.

   

9. Сковороду разогреть с растительным маслом и жарить лепешки на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон.

   

10. Очень вкусные лепешки подать к столу горячими, но и в холодном виде они замечательные! Приятного аппетита!