Лепешки на молоке

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная - 1,5 стак.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Молоко - 0,5 стак.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Тесто для лепешек на молоке получается очень послушным, а готовые лепешки - довольно мягким и нежными. Главный секрет - хорошо вымешанное тесто. Еще горячими лепешки нужно смазать сливочным маслом, и дать полежать под салфеткой или полотенцем, а потом уже подавать к столу вместо хлеба.

2. 1. Необходимые продукты: мука, яйца, молоко, соль, масло подсолнечное.

3. 2. Муку просеять и смешать с солью.

   

4. 3. Добавить теплое молоко.

   

5. 4. Хорошо перемешать.

   

6. 5. Добавить яйцо.

   

7. 6. Перемешать и добавить масло.

   

8. 7. Замесить тесто, добавляя при необходимости муку. Тесто должно быть крутым, не липнуть к рукам. чуть мягче чем на пельмени.

   

9. 8. Собираем тесто в комок и отбиваем об стол 100 раз. Даем отдохнуть минут 10-15 и еще раз отбиваем. Повторяем процедуру экзекуции еще 2 раза. Тесто получается гладкое, однородное.

   

10. 9. Отщипываем от теста небольшой кусочек, смазываем маслом и раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм.

    

11. 10. Лепешку обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. И сразу же смазываем сливочным или топленым маслом.

    

12. 11. Лепешки складываем стопочкой и накрываем полотенцем, даем немного отдохнуть. Такие лепешки можно подавать самостоятельно вместо хлеба, можно использовать как лаваш и завернуть в них начинку.

13. А еще можно сделать кыстыбый - татарские пироги. На одну половинку лепешки положить кашу или картофельное пюре, накрыть второй половинкой лепешки, еще раз смазать маслом и подавать на стол или брать на пикник.

    

14. Приятного аппетита!