Лепешки с мясом

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• 1 стак. теплого кефира
• 1 яйцо
• 1/3 ч.л. соды
• 2-3 стак. муки

Начинка:

• 300 г фарша
• 1-2 шт лука
• соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления

1. У меня осталась начинка после блинчиков и я, как любая другая хозяйка, размышляла где бы ее можно было использовать. Вспомнила свой старый рецепт лепешек. Очень удобно брать такие лепешки в дорогу, на пикник или просто душу отвести со сметанкой. Советую и вам приготовить.

2. Для начинки я обжарила лук, добавила фарш и тушила на среднем огне до готовности мяса. По необходимости добавляла воду. В готовый фарш добавила соль, перец и измельченную зелень.

3. Итак, в теплый кефир добавляем соду и даем постоять минут 10.

4. Разбиваем 1 яйцо.

   

5. Постепенно добавляем муку и замешиваем упругое тесто. Я использовала муку высшего и первого сортов.

   

6. Тесто накрываем и оставляем отдыхать на 30 минут.

   

7. Отдохнувшее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и еще пару минут месим.

   

8. Делим на 12 частей.

   

9. Из кусочков теста раскатываем тонкие лепешки, приблизительно одного размера.

   

10. На одну лепешку выкладываем 1-2 столовые ложки фарша, накрываем второй лепешкой и придавливаем края.

    

11. Слегка раскатываем скалкой.

    

12. Жарим на сковороде с минимальным количеством масла, накрыв крышкой.

    

13. С обеих сторон по 3-5 минут.

    

14. Подавать со сметаной или йогуртом.

    

15. Приятного аппетита!