Оладьи из кабачков на кефире

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок — 250 г
• Кефир — 150-200 мл
• Мука — 7-9 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сода — 1 Щепотка
• Растительное масло — 30-50 мл (для жарки)

Шаги приготовления

1. 1. Итак, для начала нужно яйцо немного взбить вилкой со щепоткой соли. При желании также можно добавить щепотку сахара.

2. 2. Соду необходимо погасить в кефире.

   

3. 3. Соедините яйцо и кефир, тщательно перемешайте.

   

4. 4. Кабачок вымойте и при необходимости очистите от кожуры. Натрите на средней терке. Если он свежий и выделяется слишком много жидкости, можно слегка отжать.

   

5. 5. Добавьте кабачок к кефиру с яйцом. Поперчите по вкусу. При желании добавьте свежую зелень или специи.

   

6. 6. Постепенно вводите муку, как следует перемешивая. Тесто не должно получиться слишком крутым.

   

7. 7. В это время уже можно отправить на сковороду с растительным маслом на огонь. Сразу все масло не выливайте, добавляйте его по чуть-чуть и по мере необходимости.

   

8. 8. Выложите оладьи на сковороду, жарьте их с двух сторон до аппетитной корочки. Затем можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их можно горячими, но и холодные они очень вкусные.