Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты на пять порций

• кефир 250 мл
• мука 150 г
• яйца 1 шт.
• масло сливочное 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• сахар ванильный 1 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• сода 1/4 ч.л.

Шаги приготовления

1. Куриные яйца взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Теплый кефир присоединить к яично-сахарной смеси, добавить топленое масло. Все сухие продукты смешать и присоединить к жидким. Слегка перемешать ингредиенты, но тесто не замешивать. Затем дать тесту отдохнуть, по консистенции оно должно быть схоже с густой сметаной.

2. Сковороду очень сильно разогреть и смазать маслом, затем огонь уменьшить. Тесто, с помощью ложки выложить на сковороду, оставляя расстояние между оладьями. Когда с одной стороны оладьи поджарятся, аккуратно перевернуть их на другую сторону. Пышные оладьи на кефире на скорую руку подавать со сметаной, медом или вареньем.