Пышные оладьи на кефире в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Кефир - 250 мл
• Мука - 250 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Всеми любимые оладьи можно не только пожарить, но и приготовить в духовке. Оладушки получаются пышными, с тонкой хрустящей корочкой и пористым мякишем внутри. Приготовить такие чудесные пышные оладьи под силу даже начинающей хозяйке. Обычно оладьи жарятся на довольно большом количестве растительного масла, нам же потребуется всего 2 ст. л. в тесто. Кроме того, не нужно стоять у плиты, духовка все сделает сама. Заманчиво? Тогда давайте готовить наши пышные оладьи на кефире в духовке.

2. Итак, вот наши продукты. Как видите, состав теста несколько отличается от привычного, так как тесто нам понадобится довольно густое. Количество муки может варьироваться, поскольку кефир может быть разной густоты, да и яйца бывают разного размера, в моем случае - отборные, весом 65 г.

3. Разобьем в миску яйца, добавим соль и сахар.

   

4. Взобьем яйца венчиком или миксером. Добавим кефир, оставив буквально две чайных ложечки, он нам потребуется позднее.

   

5. Просеем в миску муку. В это время уже можно включить духовку на разогрев, на 200 С.

   

6. Замешаем довольно густое тесто, используя ложку или миксер, как вам удобнее. Вольем растительное масло, перемешаем.

   

7. Чайную ложку разрыхлителя размешаем в остатках кефира, выложим пышную массу в тесто.

   

8. Аккуратно перемешаем тесто в последний раз, больше размешивать не будем, чтобы не упустить пузырьки. Противень застелем пекарской бумагой или антипригарным ковриком, выложим порции теста, я использовала десертную ложку. У меня духовка маленькая, поэтому я выпекала оладушки в три приема, на большом же противне могут уместиться и все, всего получилось 20 штучек.

   

9. Поставим противень в разогретую духовку и будем выпекать оладьи 10-12 минут, смотрите по своей духовке. Как только они поднялись и зарумянились - снимайте.

10. Испеченные в духовке пышные оладьи на кефире готовы к подаче! Заваривайте вкусный чай и зовите домочадцев на угощение.

    

11. Подавайте оладушки с вареньем, сгущенным молоком или со сметаной. Хрустящая тонкая корочка и пористый нежный мякиш внутри не оставят никого равнодушными.

    

12. Замечательные пышные оладьи на кефире, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, попробуйте!

    

13. Готовьте на здоровье!