Рогалики с вишней

Ингредиенты на двадцать порций

• мука 5 стак.
• дрожжи свежие 100 г
• маргарин сливочный 350 г
• сахар 7 ст.л.
• сметана 5 ст.л.
• яйца 5 шт.
• корица молотая 2 ст.л.
• соль 1 щеп
• ванилин 1 щеп.

Шаги приготовления

1. сахар, ванилин и яйца с желтками взбить

2. маргарин мягкий кусками нарезать, соль добавить

   

3. сметану к взбитым яйцам

   

4. дрожжи сухие и муку и соль смешать с маргарином

   

5. перетереть руками в крошку

   

6. влить в крошку яйца со сметаной

   

7. вымесить тугое тесто, поставить накрыв в холодильник на пол часа

   

8. раскатывать тонкий пласт -2-3 мм, порезать по диагонали на небольшие треугольники на каждый выложить пару тройку вишенок -в сезон свежих зимой консервированных, чуть добавив сахара сверху, скрутить рулетиком (вишня без косточки)

   

9. окунуть верх во взбитые белки

   

10. потом в сахар с корицей

    

11. выложить на противень на расстоянии 3 см друг от друга, выпекать при 180 градусах пол часа. Тесто пресноватое, начинка с кислинкой, верх -сладкий. такое сочетание вкусов оч выгодно дополняет друг дружку..