Творожные рогалики с орехами и изюмом

Ингредиенты на сорок восемь порций

• 400 г творога
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 2 стак. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 0.5 стак. грецких орехов
• 0.5 стак. изюма
• 0.5 стак. сахара

Шаги приготовления

1. Творог размять вилкой с мягким маслом. Муку смешать с солью и разрыхлителем и добавить в теста. Хорошо перемешать, должно получиться мягкое, эластичное творожное тесто, не липнущее к рукам. Тесто разделить на 3 части, убрать в холодильник, пока готовите начинку.

2. Для начинки смешать мелко нарубленные орехи, изюм и сахар. Если изюм слишком жесткий, то его предварительно замочить в горячей воде, затем слить воду, обсушить.

3. Тесто раскатать в круглые лепешки, около 1 см толщиной.

   

4. Начинку разделить на 3 части, выложить тонким слоем на каждый круг, затем разрезать на 16 сегментов. Свернуть рогалики, начиная от широкого края к узкому, выложить на противень, смазанный растительным маслом.

   

5. Противень с рогаликами поставить в разогретую до 200 С духовку. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Творожные рогалики вынуть из духовки, остудить.