Песочный пирог с тыквой

Ингредиенты на восемь порций

• масло сливочное 150 г
• яйца куриные 1.5 г
• сахар 50 г
• мука 2 стак.
• сметана 2 ст.л.
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• ванилин по вкусу
• цедра апельсина по вкусу
• тыква 400 г
• яблоки 2 шт.
• апельсин 1 шт.
• изюм без косточек по вкусу
• сахар 75 г
• масло сливочное 100 г
• корица молотая по вкусу

Шаги приготовления

1. Порубить ножом масло с мукой и сахаром до образования крошки,

2. добавить яйцо, сметану, разрыхлитель, ванилин, цедру и вымесить тесто. Положить его на 40 минут в холодильник.

3. Для начинки распустить на сковороде масло, добавить сахар, натертую на терке тыкву и тушить 10-15 минут, затем положить порезанные яблоки, апельсин сухофрукты и тушить до выпаривания сока. Остудить.

4. Тесто распределить по форме, сделав бортики, часть отложив для решетки. Положить начинку, сделать решетку из полосок (я использовала нож для пиццы), смазать пирог белком, взбитым с 1 ст. л. сахара. Выпечь до золотистого цвета при температуре 180-200 градусов.