Пирожки посикунчики

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 400 г
• Фарш мясной — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 4 ст.л.
• Вода — 100 мл
• Лук — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу (молотый)
• Масло растительное — 100 мл (для жарки)
• Вода — 150 мл (или рассол)

Шаги приготовления

1. Яйца, сметану, соль и воду перемешайте, добавьте постепенно муку, замесите мягкое тесто. Тесто должно получиться, как на пельмени.

2. В фарш добавьте соль, перец, сушеный укроп, холодную воду или рассол от огурцов. Про рассол мне рассказала подруга. Мясо насыщается вкусом всех специй, которые присутствуют в рассоле - очень вкусно! При добавлении рассола фарш не солите!

   

3. Тесто разделите на две части, каждую скатайте в колбаску и порежьте на кусочки.

   

4. Лепешку раскатывайте не очень тонко, чтобы пирожок не порвался во время жарки и остался сочным. Выложите начинку на половину лепешки.

   

5. Заверните пирожок, пальцами плотно прижмите его края.

   

6. Край заверните "гребешком".

   

7. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте посикунчики с двух сторон на среднем огне. Осторожно! Если бульон все-таки начнет выливаться, то могут быть горячие брызги!

   

8. Посикунчики лучше всего есть горячими, обжигаясь, прямо со сковородки! Подавать с уксусом, черным молотым перцем и горчицей. Приятного аппетита!