Пирожки с орехами

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Масло — 120 г (60 г сливочного и 60 мл растительного)
• Вода — 60 мл
• Мука — 250-280 г
• Сахар — 100 г
• Орехи — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Мед — 1-2 ст.л.
• Ликер или ром — 1 ст.л. (по желанию)

Шаги приготовления

1. 1. На водяной бане растопите сливочное масло, затем влейте к нему растительное (без запаха). Как следует перемешайте, добавьте воду, прогрейте немного и снимите с огня. Всыпьте щепотку сахара, соли и хорошо перемешайте до однородности.

2. 2. Постепенно насыпайте просеянную муку, постоянно перемешивая.

   

3. 3. Тесто должно получиться мягким, без комочков. Скатайте из него шарик, накройте полотенцем и оставьте на время.

   

4. 4. Начинка, которая используется в рецепте приготовления пирожков с орехами, может быть сделана по-разному. Один из вариантов - это растопить на сковороде сахар, добавить орехи и сливки. Подержать на медленном огне, постоянно помешивая.

   

5. 5. Когда сливки испарятся, снимите начинку с огня. Можно добавить для аромата ложку ликера, например.

   

6. 6. И немного меда. Все как следует перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

   

7. 7. Пока начинка остывает, раскатайте тонким пластом тесто.

   

8. 8. С помощью стакана или выемки вырежьте кружочки. Кстати, пирожки с орехами в домашних условиях могут быть не только маленькими, но и большими, например.

   

9. 9. Разложите в центр начинку и аккуратно залепите края.

   

10. 10. Готовые пирожочки переместите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте пирожки до готовности, а перед подачей смажьте сахарным сиропом.