Персиковая шарлотка из моего детства

Ингредиенты на пять порций

Для украшения

• 50 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 1 пакет ванильного сахара

Шаги приготовления

1. С персиков снять кожицу (предварительно положив их на несколько минут в горячую воду), вынуть косточки, порезать их на четвертинки.

2. В миске взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить яйца по одному, муку, молотый миндаль, порошок для выпечки и щепотку соли. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

3. Разогреть духовку до 180 С.

4. Вылить тесто в смазанную маслом форму для запекания.

5. Выпекать в духовке в течение 40 минут.

6. Для заливки и оформления шарлотки растопить 50 несоленого размягченного сливочного масла, смешав его с сахаром и ванильным сахаром.

7. Вынуть шарлотку за 10 минут до готовности из духовки, полить полученной смесью и поставить доходить до готовности в духовку еще на 10 минут, до легкой румяной корочки.