Слойки с курицей и сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Бездрожжевое слоеное тесто 500 г
• Куриная грудка 600 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сыр 100 г
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Пока тесто размораживается, делаем начинку.

2. Нарезать куриное филе мелкими кусочками, посолить, поперчить. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить филе и обжаривать на сильном огне пару минут, пока все кусочки перестанут слипаться и станут белого цвета. Убавить огонь.

3. Измельчить один зубчик чеснока любым удобным для Вас способом, добавить к курице. Подержать еще пару минут на слабом огне, периодически помешивая. Выложить в миску.

4. Пока начинка остывает, раскатываем и режем тесто. Можно прямоугольниками (у меня треугольники) Зависит от того какой формы слойки вы хотите.

5. Добавить немного майонеза к курице, перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Отделить желток от белка.

6. На подготовленные кусочки теста выложить начинку из курицы и тертый сыр. Края теста смазать слегка взбитым белком, соединить и плотно сжать их так, чтобы сыр не вытек во время приготовления. Проткнуть сверху вилкой в нескольких местах, чтобы не надулись.

7. Выложить слойки на противень (лучше постелить на него бумагу для выпечки и слегка присыпать мукой) и смазать их оставшимся белком (кто любит более золотистую корочку желтком).

8. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать на среднем огне до образования румяной корочки, приблизительно минут 20, зависит от размера слоек.