Хворост на желтках

Ингредиенты на десять порций

• Мука - 360 г
• Молоко - 100 мл
• Сметана - 30 г
• Сахар - 25 г
• Яичные желтки - 4 шт.
• Водка - 2 ч.л.
• Соль - щепотка(небольшая)
• Сахарная пудра - для посыпки

Шаги приготовления

1. Хворост - это рассыпчатое хрустящее печенье, которое знакомо многим с детства. Сегодня из-за разнообразия кондитерских изделий хворост не столь популярен, как раньше. Рецептов приготовления хвороста очень много, я хочу предложить свой вариант хвороста на яичных желтках.

2. Предлагаю приготовить это чудесное лакомство и порадовать домашних, поверьте, им понравится!

3. Приготовим необходимые продукты для хвороста на желтках.

4. В яичные желтки насыпать соль, растереть.

   

5. Добавить молоко и сметану, размешать.

   

6. Добавить сахар и водку, перемешать.

   

7. Всыпать постепенно муку (может уйти меньше или больше), замесить не липнущее к рукам тесто.

   

8. Разделить тесто на несколько частей, каждый кусок раскатать в очень тонкий пласт.

   

9. Нарезать полосками, сделав надрез посередине, протянуть один конец через надрез.

   

10. Можно нарезать тонкими полосками и сплести косичку.

    

11. В глубокой сковороде или казанке нагреть растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы хворост плавал), убавить огонь до среднего, опустить хворост в масло (плотно не накладывать, т. к. он увеличивается при жарке) и обжарить с обеих сторон до румяного цвета.

    

12. Выкладываем готовый хворост на бумажные салфетки и даем стечь лишнему маслу.

    

13. Нежный и рассыпчатый хворост на желтках посыпаем сахарной пудрой.