Мягкое тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты на тринадцать порций

Тесто:

• Молоко - 150 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Уксус 6% - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Мука - 360 г

Для начинки на 2 пиццы:

• Кетчуп - 2-3 ст.л.
• Сыр твёрдый - 120 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Колбаса (вареная) - 250 г

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить вкусную домашнюю пиццу на мягкой основе, не нужно тратить много времени и возиться с дрожжевым тестом. Сегодня хочу рассказать, как приготовить тесто без использования дрожжей, но при этом получить мягкую, вкусную основу для пиццы. Такому тесту после замеса достаточно 10 минут "отдыха", и оно готово к использованию. Тесто получается идеальным - оно мягкое, эластичное, совершенно не липнет к рукам и легко раскатывается до нужной толщины. Из данного количества ингредиентов можно приготовить две пиццы среднего размера.

2. Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления мягкого теста для пиццы без дрожжей.

3. В подходящую миску вбить яйцо, добавить соль и молоко.

   

4. Все хорошо перемешать с помощью венчика.

   

5. В яично-молочную смесь добавить соду и уксус. Снова перемешать. За счет соды и уксуса произойдет реакция - масса побелеет и вспенится.

   

6. Влить растительное масло.

   

7. Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, очень эластичное тесто, которое совершенно не липнет к рукам.

   

8. Выложить мягкое тесто для пиццы без дрожжей в миску, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.

   

9. Пока тесто "отдыхает", нужно подготовить начинку. Колбасу порезать средними кубиками, помидоры - тонкими слайсами, сыр натереть на крупной или средней терке. В качестве начинки можно использовать любые другие продукты на Ваш вкус.

   

10. По истечении времени тесто станет еще более мягким и можно будет начинать формировать пиццу. Тесто разделить на две равных части.

    

11. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, смазать кетчупом и выложить начинку. Сверху щедро посыпать сыром.

    

12. Выложить заготовку на противень, застеленный пергаментом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Вкусная пицца с мягким тестом готова. Разрезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.

    

13. Приятного аппетита!