Тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты на семь порций

• Кефир - 1 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - около 2,5 стак.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сода - 0,3 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Один из вариантов теста на кефире для пиццы готовится не вымешиванием, а простым перемешиванием ингредиентов и не содержит дрожжей. С этим тестом я вас сейчас и познакомлю... Такое тесто на кефире получается мягким и топпинг, т. е. начинку для нее даже немного вдавливают.

2. Подготовьте ингредиенты, согласно списку:

3. Размешайте в миске яйцо с солью.

   

4. Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте в однородную массу.

   

5. Просейте муку с содой. Добавьте треть муки.

   

6. Перемешайте.

   

7. Затем добавьте вторую треть муки.

   

8. Снова перемешайте.

   

9. Осталось добавить остальную муку и перемешать.

   

10. Получится пышное липкое тесто.

    

11. Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.

    

12. Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.

    

13. Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, например, таким. Уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке.