Разноцветный торт радуга с натуральными красителями

Ингредиенты на одна порция

красители:

• яйца 1 шт.
• свекольный сок 1-2 ст.л.
• морковный сок 1 ст.л.
• сок шпината 1 ст.л.
• сок черники 1 ст.л.
• сок ежевики 1 ст.л.

для торта:

• масло сливочное 75 г
• яйца 2 шт.
• мука 3,5 стак.
• сахар 1,75 стак.
• молоко 1,5 стак.
• йогурт натуральный 1/2 стак.
• масло растительное 1,5 ст.л.
• ваниль 2,5 ч.л.
• разрыхлитель 2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

для сливочного крема:

• масло сливочное 110 г
• сахарная пудра 3,75 стак.
• молоко 3 ст.л.
• ваниль 1 ч.л.

для глазури:

• сливки 2 стак.
• сахарная пудра 1/4 стак.
• ваниль 1 ч.л.
• соль 1/8 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для приготовления натуральных красителей для коржей необходимо выжать сок шпината, моркови и свеклы. В микроволновую печь поставить замороженную ежевику и чернику, чтобы выделился сок.

2. Взбить сливочное масло с растительным маслом и сахаром. Вбить желтки и взбить до воздушной массы. Добавить йогурт, молоко, ваниль, поочередно с мукой, содой и разрыхлителем.

3. Разлить тесто в 6 формочек, добавить в них красители, должно получиться 6 различных коржей: несколько столовых ложек сока свекольного, 1,5 столовые ложки сока морковного, желток с 1 столовой ложкой молока, столовая ложка сока шпината, столько же сока ежевичного и черничного.

4. Корж каждого цвета выпекать по 15 минут при температуре 175 градусов (готовность нужно проверять зубочисткой). Перед тем как достать коржи из формочки, их необходимо остудить в течение 5 минут.

5. Взбивать на протяжении нескольких минут ингредиенты, приготовленные для крема. Должна получиться кремовая, однородная масса. Чтобы приготовить глазурь, взбить сливки, соль и сахар, добавить ваниль. Каждый слой торта смазать сливочным кремом. Снаружи на весь разноцветный торт Радуга с натуральными красителями нанести глазурь.