Запеканка из брокколи с сыром и яйцами

Ингредиенты на восемь порций

• Брокколи - 400 г
• Сливки - 200 мл
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Я, как и многие современные хозяйки, люблю блюда, которые не требуют длительного приготовления и стояния у плиты. В этом плане запеканки - отличный вариант блюда для всей семьи на обед или ужин.

2. Запеканка из брокколи с сыром и яйцами - одна из моих любимых. Готовится быстро, получается всегда красивой и вкусной. Часто готовлю ее как горячую закуску к праздничному столу, поскольку запеканка хорошо режется и держит форму. А уж какая вкусная!!

3. Подготовим все продукты для запеканки.

4. Головку капусты брокколи разберем на мелкие соцветия, крупные соцветия можно разрезать ножом пополам.

   

5. Подготовим заливку для запеканки. В миске смешаем яйца, специи, добавим муку.

   

6. Вольем в смесь сливки.

   

7. Хорошо перемешаем смесь при помощи венчика.

   

8. Добавим натертый на средней терке сыр (половину количества, указанного в рецепте). Попробуем заливку на соль и, при необходимости, досолим. Важно помнить, что сыры обычно содержат много соли.

   

9. Отварим брокколи в кипящей подсоленной воде 3-5 минут и отбросим ее на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

   

10. Форму для запекания смажем сливочным маслом внутри. Выложим в один слой соцветия брокколи.

    

11. Заливаем соцветия брокколи нашей заливкой. Отправляем форму с запеканкой в разогретую до 190-200 градусов С духовку на 15 минут.

    

12. Достаем форму из духовки и посыпаем верх запеканки оставшимся тертым сыром. Отправляем запеканку еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

    

13. Готовую запеканку из брокколи с сыром и яйцами достаем из духовки, даем ей 5-7 минут "отдохнуть" в форме, после этого перекладываем на блюдо и подаем к столу.

    

14. Приятного аппетита!