Запеканка из макарон с брокколи

Ингредиенты на девять порций

• 250 г макарон - завитушек или трубочек
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. соли
• 40 г сливочного масла
• 1/3 стак. муки
• 3 стак. молока
• 3/4 стак. тертого сыра Пармезан
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. чесночной приправы
• 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)
• 1/8 ч.л. сушеного тимьяна (или другой приправы)
• 1 1/2 стак. тертого сыра
• 750 г свежей брокколи, разделить на соцветия и отварить 2-4 минуты
• 3/4 стак. тертого швейцарского сыра

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле, полной кипящей подсоленной воды, отварите макароны вместе с одной ст. л. растительного масла до готовности. Слейте воду.

2. Тем временем, в большой кастрюле растопите сливочное масло или маргарин. Добавьте муку, перетрите с маслом, готовьте пару минут, помешива. Влейте молоко и варите, помешивая венчиком, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте тертый сыр пармезан, соль, чесночную приправу, мускатный орех, тимьян, тертый сыр и тщательно перемешайте.

3. Добавьте брокколи (предварительно отварите 2-4 минуты в кипящей воде) и макароны к сырному соусу. Хорошо перемешайте. Выложите в форму для выпечки размером 20 х 30 см, смазанную маслом. Посыпьте тертым швейцарским сыром.

4. Выпекайте без крышки при 180 С 20 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.