Запеканка с телятиной и сыром

Ингредиенты на одна порция

• картофель - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• вино красное - 150 веточек
• бальзамический уксус - 2
• масло сливочное - 1 ст.л.
• специи - 1

Шаги приготовления

1. Мясо порезать кусочками, замариновать в вине, бальзамике, молотом перце (пока не солить, чтобы не отдало сок).

2. Картошку почистить, порезать кружками в 2 см, отварить в подсоленной воде почти до полуготовности. Воду слить не всю, а оставить на донышке.

3. Разогреть раст. масло на сковороде и быстро обжарить мясо до золотистого цвета. Только потом солить, добавить нарезанный лук и потушить немного под крышкой (чтоб было сочнее можно добавить немного воды).

4. Предварительно разогреть духовку 220 градусов. В огнеупорное блюдо выложить картошку (со своим бульончиком), сверху положить несколько ложек сметаны, потереть чуть -чуть холодного сливочного масла, выложить мясо вместе с образовавшимся соком. Посыпать тмином. Сверху выложить кружки помидора и полоски перца. Запекать около 20 мин

5. За 5 мин до готовности посыпать тертым сыром.